재료
파프리카1/2
래디쉬50g
꽈리고추4개
애호박1/4개
참타리버섯50g
우동면100g
메밀면100g
쯔유50ml
간장1T
맛술2T
다진마늘1t
물500ml
조리 방법
① 냄비에 물 500ml, 쯔유 50ml, 간장 1T, 맛술 2T, 다진 마늘 1t 넣고 끓여주세요. 팔팔 끓으면 불 끄고 한 김 식혀둡니다.. ② 준비한 채소들은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 꽈리고추는 양념이 잘 배도록 칼집 내어주세요. ③ 팬에 오일 아주 살짝만 두르고 중약불에서 채소를 태우듯 구워주세요. 이때 채소가 너무 푹 익지 않게 아삭한 식감은 살려주세요.. ④ 구운 채소는 통에 담고 준비해둔 육수를 부어준 뒤 냉장고에서 하루 정도 숙성해주세요. ⑤ 메밀면이나 우동면과 함께 곁들여 먹으면 완성입니다..
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